消費者の継続的な改善により’ 生活水準の向上と消費概念の緩やかな変化により、人々は新鮮な肉の品質と安全性に対する要求をますます高めています。生肉の鮮度を良好に維持することは、食品の安全性の問題だけでなく、食肉製品産業の持続可能な発展にも関係します。そのため、冷蔵生肉の鮮度保持期間をいかに延長するかが業界研究の話題となっている。
包装により、食品の保管と輸送がより便利になり、微生物学的、生物学的、化学的変化の観点から食品の安全性がより確実に保証され、包装された食品の保存期間が延長されます。消費者の最も直感的な感覚として、かつてスーパーマーケットに並ぶ肉製品は、裸の状態で消費者に陳列されることがほとんどでした。現在、食品グレードの生鮮スーパーマーケットの発展とコールドチェーンの継続的な改善により、より多くの肉製品が箱や袋に包装されています。包装済みの冷蔵肉が登場するのを待ちます。この傾向の変化は、生肉を包装することで生肉の腐敗を遅らせ、肉汁の損失を減らし、肉の色を鮮やかな赤色に保つことができるためです。
現在、チルド食肉の鮮度保持包装技術には、真空包装と鮮度保持技術、雰囲気包装と鮮度保持技術、各種鮮度保持技術の組み合わせが主に含まれています。プロセスは異なりますが、いずれも冷蔵肉の保存の安全性を保証します。中でも、現段階の食肉の保存方法として、特に海外では雰囲気調整包装が広く用いられている。雰囲気改質包装とは、包装内のガスを食品の保存に適したガスに置換することです。一般的に使用されるガスは、O2、N2、CO2 です。その目的は、微生物の増殖を抑制し、酸化反応速度を遅くし、酵素反応を防止して、製品の保存寿命を延ばすことです。 冷蔵生肉の調整雰囲気包装の基本原理は、次のとおりです。 ハイバリアプラスチックシート （プラスチックトレーや蓋フィルム）を使用し、包装内に外気が入りにくくしています。調整された雰囲気の包装は、製品の圧力と血液や水の浸出を減らすことができ、同時に適度なガス比率が新鮮な肉の良好な色を維持するのに役立ちます。
生鮮食品ブリスタートレイ用PRTプラスチック
仕様: 1410 = 14*10cm; 1414=14*14cm; 1911=19*11cm; 1813=18*13cm; 2410=24*10cm
色: 黒、白、透明
用途：果物、野菜、肉、魚、魚介類などの包装に適しています。
特徴：丈夫で実用的で、寒さや熱に強いため、主に生鮮食品店/果物店/ショッピングモール/スーパーマーケットで生鮮食品の包装に使用されています。ラップと併用して食品の鮮度・衛生・鮮度・鮮度を確保します。
利点: 鮮度保持、衛生的、ロスの削減、購入の難しさの簡素化、美しく高品位、輸送と流通の便利さ、新鮮な果物や野菜を美しくし付加価値を与える便利で効率的な包装。
PETシートのメリット
1.優れた機械的特性があり、衝撃強度は他のプラスチックシートの3〜5倍であり、折りたたみ抵抗は良好です。
2。油、脂肪、エノ酸、希釈アルカリ、およびほとんどの溶媒に対する耐性。
3.優れた高温抵抗と低温抵抗、長期使用は120°以内であり、短期使用は150°の高温、-70℃の低温に耐えることができ、高温と低温はその機械的特性にほとんど影響しません。
4.優れたガスバリア、防水、油防止、臭気性のパフォーマンスを備えた低ガスおよび水蒸気透過性。
5.高い透明性、紫外線、良好な光沢をブロックできます。
6.無毒で、味がなく、良好な衛生と安全性があり、食品包装に直接使用できます。
DESUはRに特化した会社です&D、APETプラスチックシート/ロール、PETプラスチックシート/ロール、PET/PEプラスチック積層シートロール、PET ESD導電性シートロール、コーティングPETシートロール、PETGプラスチックシートロール、黒色PETシートロール、GAGプラスチックシートロールなどの製造および販売。 当社はドイツと米国から輸入したPET共押出生産ライン3本とドイツから輸入したPETコーティング生産ライン2本を有し、年間生産量は10,000トン以上です。製品は主にエレクトロニクス、食品、化粧品、医療、ハードウェアツール、印刷などの多くの分野で使用されています。
