Introducción de fondo
En el envasado moderno de alimentos, especialmente en el empaque de productos lácteos como palos de queso, es crucial para garantizar la frescura, la barrera y la seguridad del producto. Los palos de queso son altamente susceptibles al oxígeno y la humedad en el aire debido a su alto contenido de proteínas y características húmedas, lo que conduce a la oxidación y el deterioro. Por lo tanto, para extender la vida útil y mantener la frescura del producto, el empaque externo del palo de queso no solo necesita tener altas propiedades de barrera, sino que también necesita cumplir con los estándares de seguridad de contacto de alimentos.
Para resolver estos problemas, un conocido fabricante de alimentos eligió usar Lámina de alta barrera PP/EVOH/PP Para el embalaje termoformado de palitos de queso. Debido a su diseño de estructura de múltiples capas, este tipo de lámina puede prevenir efectivamente la intrusión de oxígeno, humedad y otros factores externos, lo que garantiza la estabilidad de calidad de los palos de queso durante el transporte y el almacenamiento.
Introducción material
La hoja de barrera alta PP/EVOH/PP es un material compuesto de múltiples capas que combina las excelentes propiedades de polipropileno (PP) y copolímero de alcohol de etileno-vinílico (EVOH):
Polipropileno (PP): como capas externas e internas de la lámina, PP tiene buenas propiedades de termoformado y resistencia mecánica. Al mismo tiempo, no es tóxico e inodoro y cumple con los estándares de contacto de alimentos. El material PP también tiene una excelente resistencia química y puede resistir la erosión de ácidos, álcalis y solventes orgánicos.
Copolímero de alcohol de etileno-vinílico (EVOH): como la capa media de la lámina, EVOH es conocido por sus excelentes propiedades de barrera de gas y puede evitar efectivamente la penetración de oxígeno y otros gases. La combinación de EVOH y PP mejora enormemente las propiedades de barrera de la hoja general, especialmente en los envases de alimentos que deben mantenerse frescos durante mucho tiempo.
El diseño de esta estructura compuesta le da a PP/EVOH/PP una ventaja significativa para mantener la frescura y el sabor de las palitos de queso.
Desafíos de proyectos
El embalaje de termoformado de palitos de queso debe enfrentar los siguientes desafíos clave:
Requisitos de barrera de oxígeno altos: La grasa de la leche y la proteína en los palitos de queso se ven fácilmente afectados por el oxígeno, lo que resulta en oxidación y deterioro, lo que a su vez afecta el sabor y la vida útil. Por lo tanto, el material de envasado debe tener propiedades de barrera de oxígeno extremadamente altas.
Requisitos de barrera de humedad: La humedad también es un factor importante que afecta la calidad de los palos de queso. La humedad excesiva hará que el queso se ablande y afecte el sabor, por lo que la humedad debe bloquearse de manera efectiva.
Adaptabilidad del proceso de termoformado: Dado que el fabricante eligió el proceso de termoformado para el embalaje, el rendimiento de formación del material debe ser excelente, especialmente para garantizar que no sea fácil romper o deformarse durante el proceso de formación.
Requisitos de seguridad y protección del medio ambiente: El material de embalaje debe cumplir con los estándares internacionales de seguridad alimentaria, como los estándares de la FDA y la UE. Al mismo tiempo, el material debe tener ciertas propiedades de protección ambiental y ser reciclable.
Solución
Según los desafíos anteriores, se seleccionó la hoja de barrera alta PP/EVOH/PP para el envasado con termoformado:
Rendimiento mejorado de la barrera: la adición de la capa EVOH mejora enormemente el rendimiento de la barrera de gas de la hoja, especialmente el efecto de barrera para el oxígeno. Los resultados experimentales muestran que los palos de queso empaquetados con láminas PP/EVOH/PP se pueden mantener frescas por más tiempo a temperatura ambiente, y la vida útil de los palos de queso se extiende en más del 30% en comparación con los materiales de envasado tradicionales.
Rendimiento de la barrera de humedad: la capa PP no solo proporciona un buen rendimiento para la termoformado, sino que también tiene un excelente rendimiento de barrera de humedad, que puede evitar que el queso se humee.
Rendimiento de formación y sellado: las láminas PP/EVOH/PP muestran buena plasticidad y operabilidad durante la termoformado. En las líneas de producción de alta velocidad, el material mantiene un grosor estable y un efecto de sellado uniforme, evitando problemas de fuga causados por materiales desiguales.
Seguridad y reciclabilidad alimentaria: tanto PP como EVOH son materiales certificados de grado alimenticio que cumplen con los estándares globales de seguridad de envases de alimentos. Además, la capa PP se puede reciclar por separado, lo que aumenta la amabilidad ambiental del material de empaque.
Resultados finales
Después de un período de pruebas de producción y comentarios del mercado, los clientes mostraron una satisfacción extremadamente alta con las hojas de barrera alta PP/EVOH/PP. La retroalimentación principal es la siguiente:
Efecto de preservación significativo: Los palos de queso pueden permanecer frescos durante mucho tiempo en el paquete, evitando los cambios en el sabor causados por la oxidación.
Eficiencia de producción mejorada: El material funciona bien en el proceso de termoformado, la tasa de rendimiento mejora enormemente y la pérdida causada por materiales no calificados se reduce.
Buenos comentarios de los consumidores: Debido a las propiedades de barrera fuertes y altas del caparazón de empaque, los consumidores pueden sentir la frescura y el alto sabor de los palos de queso al abrir el paquete, y la satisfacción del cliente mejora enormemente.
Comentarios de los clientes
“Hemos estado buscando un material de embalaje que pueda extender la vida útil de los palos de queso mientras cumple con nuestros altos estándares para la seguridad alimentaria. El uso de la hoja de barrera alta PP/EVOH/PP no solo resuelve nuestros desafíos en la barrera de oxígeno y humedad, sino que también mejora enormemente nuestra eficiencia en la línea de producción y reduce la tasa de chatarra. Los consumidores también tienen muy buenos comentarios sobre el nuevo embalaje, y el sabor y la frescura de los palitos de queso han mejorado significativamente. Estamos muy satisfechos con esta cooperación.” —— Comentarios del cliente
Conclusión
El diseño de estructura de múltiples capas de la hoja de barrera alta PP/EVOH/PP lo convierte en una opción ideal para el embalaje termoformado de cáscaras de barra de queso. No solo puede bloquear efectivamente el oxígeno y la humedad, extender la vida útil de los palos de queso, sino que también tiene un buen rendimiento de termoformado y seguridad alimentaria. En futuras aplicaciones de envasado de alimentos, este material será cada vez más ampliamente favorecido.
